• inside_pic_01.jpg
  • inside_pic_02.jpg
  • inside_pic_03.jpg
  • inside_pic_04.jpg

 

RIGANHΡίγανη (Origanum vulgare)
Ορίγανον το κοινόν (Origanum vulgare)
Οικογένεια: Χειλανθή ή Λαμπιάτα (labiatae)
Κοινά ονόματα: αγριορίγανη, αγριορίγανος
Η ρίγανη κατάγεται από τις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και της δυτικής Ασίας. Στη χώρα μας απαντά αυτοφυής στους λόφους, στα λιβάδια, στα δάση και στα ακαλλιέργητα μέρη. Πρόκειται για ποώδες, πολυετές και θυσανώδες, αλλά όχι πολύ διακλαδισμένο φυτό, τα στελέχη του οποίου είναι ξυλοποιημένα στη βάση και έχουν κοκκινωπό χρώμα. Φτάνει σε ύψος 40-80 εκατ. και παρουσιάζει ωοειδή φύλλα μήκους 2-3 εκατ. Παράγει πολύ μικρά, ροζ ή πορφυρά λουλούδια, που ανοίγουν τον Ιούλιο – Αύγουστο, ενωμένα σε φόβες.
Το φυτό (ξερό και τριμμένο) χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κουζίνα για το άρωμά του (είναι το κλασικό καρύκευμα της ντοματοσαλάτας). Επίσης η ρίγανη περιέχει ουσίες με αντισηπτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες, καθώς και ένα αιθέριο έλαιο, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών.
Τεχνική της καλλιέργειας
Παρόλο που είναι ανθεκτικό φυτό, η ρίγανη αναπτύσσεται σε προφυλαγμένες και προσήλιες θέσεις και σε ζεστά κλίματα. Χρειάζεται γόνιμο, όχι συμπαγές έδαφος, με πολύ καλή αποστράγγιση.
Μορείτε να μαζεύετε μόνο τα φύλλα που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε (στις μικρές οικογενειακές καλλιέργειες) ή να κόβετε τα στελέχη την εποχή της ανθοφορίας ή λίγο πριν, αλλά όχι πολύ χαμηλά, για να μπορέσει το φυτό να βγάλει νέους βλαστούς.
Αν θέλετε μπορείτε να καλλιεργήσετε ρίγανη σε γλάστρες, που στη διάρκεια του χειμώνα θα τις μεταφέρετε μέσα στο σπίτι, για να έχετε φρέσκα φύλλα όλο το χρόνο.
Πολλαπλασιασμός
Πολλαπλασιάζεται με μόσχευμα κλαδιού (το καλοκαίρι) ή με διαχωρισμό του θυσάνου της βάσης (την άνοιξη). Η τελευτία μέθοδος είναι η πιο απλή και η πιο διαδομένη.
Επίσης η ρίγανη μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με σπόρο. Η σπορά γίνεται τον Φεβρουάριο – Μάρτιο, και το φύτεμα των νεαρών φυτών στην οριστική τους θέση αργά την άνοιξη.